2张图片“"都说道冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着辣，都说道冰糖葫芦儿辣，可辣里面它透着那酸，糖葫芦漂亮它竹签儿穿着，象征物快乐和团圆，把快乐和团圆连成串，没恨来没忘！"---大家还忘记这首歌吗？忘记小时候满大街都会听见冯晓泉的这首冰糖葫芦，今天一旁写出博客一旁听得着这首歌，画面感极强，或许回想了以前的胡同、那棵大槐树、那些童年的小伙伴、那些只有过年才能吃的小吃......记忆中的糖葫芦，只有春节庙会上才有买哦，平日里都归属于奢侈品， 据传最初的糖葫芦每串只有大、小两个果儿，大个儿的在下面，小个儿的在上面，中间用六根竹签儿穿着起，像个葫芦似的，故名糖葫芦。这个说法儿，在《晚清宫廷见闻》中也有，大约是可信的。老北京糖葫芦分三种，一种是用麦芽糖（北京话叫糖稀），可以做到大串山里红的糖葫芦，不形似一般糖葫芦1尺来长，用竹签串联，而是可以长达5尺多，用荆条串联，头儿上还挂彩旗，这种大糖葫芦，新年厂甸买的最少。另一种用白糖和了粘上去，冻了之后白汪汪的一层霜，另有风味。

正宗是冰糖葫芦，薄薄一层糖，半透明雪亮，不吃着香脆不粘牙。做到糖葫芦能用材料种类甚多，诸如海棠、山药、山药豆、杏干、葡萄、桔子、荸荠、核桃，但是以山里红为正宗。而昔时信远斋所制精品糖葫芦，不必竹签，每一颗山里红或海棠皆单个独立国家，放到夹了油纸的纸盒中。

《燕京岁时记》记冰糖葫芦:“甜脆而燕，冬夜食之，甚能去煤炭之气。”今天就来讲解这款---春节解法油腻的老北京小吃---冰糖葫芦！” 食材明细主料山楂10个草莓10个辅料冰糖适度色拉油适度清水适度甜口味技巧工艺半小时耗时普通可玩性冰糖葫芦的作法步骤1将山楂、草莓用清水洗涤，然后用温盐水洗净20分钟左右；（为了清除完全，可以用于小牙刷哦！）2自创完全除去山楂籽的神器？大家看出来是什么？对了，笔帽，哈哈3用竹子牙签把山楂、草莓穿一起可用；4小火、放进少量油、放进冰糖，用木铲子均匀分布加热，直到冰糖完全融化；5将山楂、草莓分别悬空在锅中，用勺子杯子冰糖汁淋到食物上；6倒入汁后悬空在一个架子上，让山楂、草莓大自然加热后，才可食用。小窍门1、冰糖切记小火煮着，大火熬糊了，影响口感；2、水果无法敲煮好的糖汁里滑动，要悬空在一个架子上拌糖汁。

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