炸鸡以备项:鸡腿10只、油炸粉200g、蒜泥1大勺、洋葱泥2大勺、辣椒粉1勺、盐0.5勺、胡椒粉0.5勺、牛奶300ml、清水120ml作法：1、将鸡腿放入大碗中2、将鸡腿用清水洗涤并沥干水分3、在碗中重新加入300ml的牛奶，洗净30分钟4、30分钟后，将洗净鸡腿的牛奶推倒去5、所取一只小碗，重新加入蒜泥1大勺，洋葱泥2大勺，辣椒粉1勺，盐0.5勺，胡椒粉0.5勺，加热均匀分布出腌料6、将腌制料推倒入装有早已浸过牛奶的鸡腿碗中7、戴着重复使用手套，将鸡腿和腌料均匀分布加热，使得鸡腿上均匀分布咬破腌料，油炸1个小时8、所取一只中型碗，放入100g油炸粉9、再行所取一只中型碗，放入100g油炸粉，120ml清水，加热均匀分布至无颗粒状的稀糊10、在小奶锅中放入半锅的食用油11、待油温约7成，筷子上的蒸熟放进油锅中，不会大大泉水小油泡即回应油温可以12、将腌制好的鸡腿，再行放进稀糊中扯一圈，是鸡腿各个方位都白布上蒸熟13、将白布有蒸熟的鸡腿，放进装有腊油炸粉的碗中再行扯一圈，使鸡腿表面均匀分布涂有腊油炸粉14、将鸡腿放进油锅中炸，炸伤的过程中，在鸡腿肉薄的地方，用食用剪刀剪1-2个口子，这样可以使鸡腿炸透，炸熟15、待鸡腿炸伤至金黄可口，捞起沥干油份才可装盘，鸡腿表面马利亚少许葱白做到装饰酱猪蹄作法：1、洗涤肘子、用小刀把肘子上的细毛脏泥风吹净（这步非常关键，即使买了加工好的也一定要风吹，风吹完了您不会找到上面很脏的）2、将猪肘上的肉裹在皮内，用棉绳扎好（这是酱肘子不肉碎脱皮的秘诀，一定要细心扎好，任肘子在锅内下坠也会经常出现皮脱肉碎的现象了）3、锅内敲凉水下肘子，焯水使肘子内的血沫随着水温下降呼净4、锅中熬热水放进葱段、姜片、大蒜、老汤、月桂叶、草果、八角、小茴香、豆蔻、花椒熬制5、将杨世好的肘子从锅中捞起6、开始油炸糖色，锅烧热放少许油放进冰糖7、小火待冰糖渐渐融化8、将冰糖变为琥珀色，用竹铲子渐渐加热9、冰糖变为酱色、要留意火候，不要太大10、当经常出现大量气泡、有些烟产生，打算随时离火放入白开水，糖色就顺利了11、将糖色放入熬制好的汤锅里12、放进杨世好的猪肘子，汤要没过肘子一点，大火烧进，烹入绍酒13、转换成中火盖盖14、一小时后开盖重新加入盐、胡椒粉、白糖、酱油调味15、中火酱制半小时待肘子熟透16、待肘子皮肉经常出现枣红色，才可并转大火收汁17、将肘子在大锅中刷个，后用勺子大大倒入汤，维持皮肉完全一致18、最后大火收汁将肘子捞起，皮也没脱、肉也没碎，恰的一挺结实19、将锅中老汤烧热蒸熟青豆，并击破汤汁20、用剪刀剪去恰肘子的棉绳切片才可上桌食用了方便面+泡菜以备项：面饼、调料包、韩国泡菜作法：1、浸泡热水；2、重新加入调料包；3、重新加入面饼；4、大火5分钟捏2分钟才可；5、汤面合一配上上泡菜。米肠+油炸什锦+炒年糕米肠韩式米肠是把猪肠中最细最嫩的部分清除整洁之后，倒入蘑菇、白菜、大葱、大蒜等各种蔬菜和粉丝、米、猪血混合在一起的馅儿，然后蒸制而出的韩国传统小吃。

煮的时候和猪肝、猪肺等一起煮。蒸好后的米肠，可以煎着椒盐不吃，也可以和辣椒年糕一起油炸着不吃。韩式米肠的味道十分尤其，首度尝试时，有的人可能会实在无法拒绝接受其味道，但不吃过后却很久初恋。在韩国，它就像中国的臭豆腐一样，具有类似而不可思议的吸引力。

有人实在无法拒绝接受，也有人爱人它爱人到胡言乱语。炒年糕韩国的街头小吃中，最不具代表性的要数甜蜜辣辣的炒年糕了。将托茁壮红条状的年糕条和鱼面、洋葱、大葱、芝麻叶等放到铁板上，放入韩国辣椒酱、红糖和水熬煮，使年糕饱吸调料，更为熟透。

辣炒年糕味道又辣又甜，冬天和热呼呼的鱼丸汤一起不吃，全身都会显得暖暖的，还能填饱肚子，是男女老少均青睐的街头小吃。以备法:年糕，甜不辣(如果沒有也无妨)，洋葱，红萝卜，白菜，葱，韩式辣椒姜酱作法：1、洋葱、红萝卜、白菜切丝，葱切寸段。一般炒年糕不必油炒是用水煮而的，把它改为再行用少许油把洋葱、红萝卜爆香2、洋葱、紅萝卜略为爆香一下就好(別炒到煮唷)接著放入适度的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)3、再行把甜不辣、白菜一起放入锅中4、熬至水扯再加适度的韩式辣椒醬，我的韩式辣椒醬是帶甜味的。

所以不须要再行冲泡，如果用的是原味的韩式辣椒醬就要冲泡。因為辣炒年糕不吃起來要甜蜜辣辣的才爱吃！5、之后熬到下坠6、接著放进年糕7、仍然熬到湯汁收干浓稠為止8、最后再加葱段翻炒均匀分布起锅油炸什锦只不过就是我们一般来说所说的天妇罗。

将虾、鱿鱼、红薯、土豆、蔬菜、鹌鹑蛋等各种材料，白布上用面粉、鸡蛋和水加热出的浆，放进油锅里炸金黄色，鲜美鲜美，香脆而不腻。炸什锦一般在卖辣炒年糕的地方悉数售卖，可以涂着酱油或辣炒年糕的酱汁来不吃。

以备项：青椒30g、洋葱30g、茄子80g、白萝卜50g、低筋面粉80g、玉米粉20g、蛋1粒、冰水150㏄、柴鱼酱油20㏄、白砂糖5g作法：1、洋葱切丝；青椒、茄子洗涤，分别小块条状；萝卜切成泥可用。2、调味B配料后，重新加入作法1的萝卜泥即出涂酱可用。3、调味A调匀成粉浆，将作法1的材料均匀分布沾上一层，反复此动作至食材用思。

4、热锅，重新加入400㏄沙拉油烧热至约150℃时，放进作法3的材料油炸至表面呈现出金黄色时，起锅沥干油脂装盘，食用时配上萝卜泥涂酱才可。腊肉鸡以备项：鸡肉 400克、大白菜(小白口) 150克、盐3克、酱油5克、醋2克、白砂糖2克、味精2克、大葱10克、姜2克、淀粉(豌豆)45克、花生油100克、香油5克作法：1、再行将所有的调料配料成卤汁；2、将鸡去骨后小块小方块，放到卤汁中腌制上30-40分钟；3、油烧到6成熟期时，将鸡沥去卤汁放入油锅中炸熟，再行将鸡捞起沥干油分后，将油杯子，只拔少许，重新加入鸡、醋、麻油额油炸，再行放入卤汁，起大火翻炒才可；4、可在盘边饰以生菜、小番茄、玉米笋。

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